Second de Cuisine Secteur Résidence Services Seniors H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR RÉSIDENCE SERVICES SENIORS H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques (90 couverts le midi / 25 couverts le soir)
• Participer à l'organisation et à l'optimisation de la production en cuisine
• Assurer l'approvisionnement, le stockage et le suivi des denrées alimentaires
• Participer aux inventaires de fin de mois
• Garantir le respect du cahier des charges client et la qualité des prestations servies
• Accueillir et servir les convives en veillant à leur satisfaction
• Participer aux opérations de plonge, de nettoyage et à l'entretien des locaux
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP en vigueur

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur ces fonctions.

Passionné par la cuisine et doté de solides compétences culinaires, vous maîtrisez la préparation des plats chauds et froids ainsi que les techniques de production en restauration collective. Vous possédez une bonne connaissance des produits alimentaires, de la gestion des stocks et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Organisé, rigoureux et réactif, vous savez travailler en équipe, gérer les priorités et maintenir un haut niveau de qualité dans les prestations servies. Votre sens du service et votre capacité à répondre aux attentes des convives constituent de véritables atouts pour ce poste.

Grâce à votre savoir-faire, votre implication et votre esprit d'équipe, vous contribuez à la qualité des repas, à la satisfaction des résidents et au bon fonctionnement de la cuisine.

Planning tournant, de 07h30 à 19h30, avec 1 week-end sur 2 travaillé.

Véhicule souhaité (remboursement des frais kilométriques si le site est inaccessible en transport en commun).

Salaire selon profil + avantage en nature + primes PAC + PSM.

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Métiers : SECOND DE CUISINE Compétences : CUISINE, RESTAURATION COLLECTIVE

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge