Superviseur Restauration H/F - B&B HOTELS

B&B HOTELS est l'une des chaînes hôtelières économiques les plus importantes d'Europe. Le groupe dispose d'un réseau de plus de 900 hôtels dans 19 pays, en Europe, au Brésil, aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, dont plus de 440 sur le périmètre Western Europe (France, Belgique, Suisse, Luxembourg). B&B HOTELS connaît une croissance exponentielle avec l'ouverture de plus de 170 hôtels depuis 2022 et poursuit cette dynamique en 2026.Positionné sur le segment value-for-money, B&B HOTELS s'est fixé pour mission d'offrir à ses clients une expérience de qualité au meilleur prix. Empathie, intégrité, inclusion, simplicité et entrepreneuriat sont les valeurs fondatrices de l'entreprise.B&B HOTELS est également activement engagé en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises. Nous sommes convaincus que la RSE est un levier indissociable de la création de valeur. Notre stratégie RSE repose sur une gouvernance robuste et des engagements environnementaux forts, avec une trajectoire de décarbonation validée par l'initiative SBTi.Cet engagement se traduit également par des actions sociales concrètes, notamment à travers la B&B Academy, notre programme dédié à l'insertion et à la formation de talents éloignés de l'emploi. Pour garantir une transparence totale, l'ensemble de nos actions est certifié par l'organisme indépendant SOCOTEC.Céline Vercollier est la Présidente et Directrice Générale. Valerio Duchini est Directeur Général B&B Hôtels Europe de l'Ouest B&B HOTELS (France, Suisse, Belgique). Goldman Sachs est l'actionnaire majoritaire depuis 2019.
CONTEXTE Dépendant du Responsable F&B et des assistants F&B, le/la superviseur Restauration est garant de la bonne tenue de l'exploitation du restaurant en collaboration avec le responsableF&B et les assistants F&B pendant le service.LES ACTIVITES Ses principales responsabilités :Le/la Superviseur(se) Restauration seconde les Assistants F&B dans l'organisation et la gestion du serviceRestauration. Il participe à la gestion opérationnelle et à la rentabilité de l'unité.Commerce et qualité :- Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum- Gérer les conflits clients et prendre en charge les demandes particulières des clients- Assurer la mise en place de la salle et du Snack / Bar- Assurer la production et l'envoi des plats dans le respect du concept- Effectuer l'assemblage des commandes clients- Planifier le processus de production- Renseigner les clients sur l'environnement proche de l'hôtelManagement - Superviser l'équipe du restaurant- Organiser et animer l'équipe du restaurant sur le terrain (briefing etc...)- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,- Etablir les plannings, en collaboration avec le responsable F&B et l'assistant F&B- Etre garant de l'ambiance de l'équipe, avec le Responsable F&B et l'assistant F&B- Est garant de la législation du travailGestion et procédures - Assurer la tenue de la caisse,- Suivre la gestion des stocks et approvisionnement du point de vente- Assurer le bon suivi des ratios de marchandises de son périmètre.- Veiller à la propreté avant pendant et après le service- Veiller à l'application des fiches techniques- S'assurer de la bonne communication avec les autres services de l'Hôtel,- Appliquer et faire appliquer les process concernant la qualité, l'hygiène et la propreté des lieux- Appliquer et fait appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

QUALITES PRINCIPALES :- Excellente présentation et sens de l'accueil,- Organisé,- Pratique des langues étrangères (Anglaisminimum)- Bonne pratique et connaissance du métier,- Esprit d'équipe,- Bonne capacité d'écoute et d'adaptation,- Bon gestionnaire,- Pédagogue doté d'un fort leadership

• Anglais
• Accueil de la clientèle
• Gestion des stocks
• Capacité d'écoute
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Normes d'hygiène